تقوم بلدية دبي حاليا باعادة تنظيم عملية اختبار العينات الغذائية ضمن جهودها المبذولة للمحافظة على الصحة العامة وفي اطار حرصها على التأكد من صحة وسلامة الاغذية التي تتداول في الأسواق المحلية.صرح بذلك عدنان شرفي مدير إدارة مختبر دبي المركزي ببلدية دبي، وأضاف ان البلدية قامت مؤخراً بتشكيل فريق عمل يتكون من مسئولي المختبر وقسم رقابة الاغذية وذلك لتنسيق وتنظيم الإجراءات المتبعة في هذا المجال. وذكر ان الفريق سيقوم بوضع الانظمة اللازمة في هذا الشأن حيث ستؤخذ جميع جوانب عملية التحاليل المخبرية للمواد الغذائية في الاعتبار مثل اخذ العينات الغذائية للتحاليل المخبرية واصدار شهادة الاعتماد والإجراءات الاخرى اللازمة التي تتبعها الإدارة قبل القيام بالتحاليل. وأوضح مدير إدارة مختبر دبي المركزي ان موضوع اخذ العينات أمر مهم جدا في عملية تحليل المواد الغذائية. وانه من الضروري ان تمثل العينة الغذائية التي نقوم بتحليلها الوضع الحقيقي للمادة الغذائية في السوق المحلي قدر الامكان ـ سواء وردت من الخارج أو انتجت محليا. فلابد من وضع نظام يحدد كيفية اخذ العينات بطريقة تضمن الكشف على محتويات المواد بصورة اكثر شمولية. وسيقوم الفريق الجديد بوضع الإجراءات اللازمة الشاملة والمتعلقة بأخذ العينات للتحاليل واصدار شهادة الاعتماد للمواد الغذائية المختلفة. ومن جهة اخرى أكد عدنان شرفي حاجة امارة دبي إلى مختبرات متخصصة في مجال تحليل المواد الغذائية ودعا القطاع الخاص لانشائها على أساس تجاري. وعبر عن رغبة البلدية في العمل كجهة مسئولة عن الاشراف على هذه المختبرات من خلال ترخيصها واصدار شهادات الاعتماد لها في حالة استعداد القطاع الخاص لانشائها الأمر الذي سيساعد على توفير الخدمات للجمهور بصورة أكثر فعالية وسريعة وذات جودة عالية بالاضافة إلى انه سيشجع الاقتصاد المحلي. وذكر ان هناك أكثر من 10 مختبرات للمواد الهندسية ومواد البناء في القطاع الخاص في الامارة حاليا ويمكن تعميم هذه التجربة في المجالات المختلفة الأخرى أيضاً مثل مختبر المواد الغذائية.