بلغ عدد العينات التي تم تحليلها في قسم مختبر الاغذية بادارة مختبر دبي المركزي التابع لبلدية دبي خلال عام 99 المنصرم 17 الفا و111 عينة, وبلغت نسبة العينات غير الصالحة منها 5.4% حيث جرى اتخاذ اللازم حيالها. وصرح راشد احمد بن فهد رئيس قسم مختبر الاغذية والبيئة ان ادارة مختبر دبي المركزي قد تلقت خلال العام الماضي، عينات غذائية من ميناء جبل علي, وميناء راشد, ومطار دبي الدولي, ومرفأ السفن, وعدد من المصانع المحلية والمخابز والمطاعم, بالاضافة الى عينات من ادارات حكومية محلية واخرى خارجية من الدول المجاورة, كما تلقى المختبر عينات لشكاوى وتسممات غذائية من المصانع والموردين والمصدرين تم تحليل 35% من اجمالي ما تم تقديمه, مشيرا الى التزام المختبر بتحليل كافة المنتجات التي تم التقدم بها للفحص. وأضاف انه توفيرا للعمل الروتيني, ودعما لجهود قسم رقابة الاغذية ببلدية دبي في تشديد رقابتها على جودة وسلامة المنتجات الغذائية المتداولة, فقد قام قسم مختبر الاغذية بتحليل عينات من الخضار والفواكه الطازجة المعروضة للبيع في الأسواق المحلية, الى جانب تنفيذ مسوحات على تلوث منتجات اللحوم والخنزير, ونسبة تركيز النيترات في الخضار الطازجة, ومسوحات اخرى على السموم الفطرية في المكسرات واعلاف الدواجن والحيوانات ومشتقات الحليب, تم خلالها تحليل 517 عينة. كما نفذ برنامج مراقبة الملوثات ضمن اجراءاته الروتينية مسوحات على بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة في الخضروات والفواكه حيث تم تحليل 1279 عينة غذائية للاشعاع, لم يتم رصد أي تلوث بالاشعاع على مدار السنوات الثماني الماضية, كما شملت المسوحات أنواع العدس المطروحة بالاسواق ووجدت انها خالية من المنتجات السامة والضارة بالاضافة الى تحليل 82 عينة من الحليب كشفت النتائج سلامتها وتحليل الف و760 عينة مياه معبأة او مأخوذة من شبكة مياه الشرب العامة. وافاد رئيس قسم مختبر الاغذية والبيئة في بلدية دبي ان من اهم الابحاث والدراسات التطويرية التي قام بها مختبر الاغذية تطوير فحوص الكشف عن السموم الفطرية في الحليب وتطوير طريقة الفحص والكشف عن ملوثات (بي. سي. بي) ويجري حاليا تطوير طرق فحص والكشف عن السموم البيطرية والمضادات الحيوية وتطوير طرق فحص المواد الثقيلة, كما يشارك مختبر الاغذية في تطبيقات برامج تأكيد الجودة ويلتزم بتنفيذ نظام ضبط الجودة الداخلية الذي تطبقه ادارة مختبر دبي المركزي منذ عام 92, بجانب اشتراكه في برامج اختبارات الجدارة الخارجية بالتعاون مع المؤسسات العالمية حيث قام بالاشتراك في 26 فحصا خارجيا لشعبة الكيمياء, والميكروبولجي والتي تستخدم في مراحل التحليل والتقييم الفني, كما قام باستكمال 99% من التجهيزات التي تم التعاقد عليها لجميع الاختبارات, بالاضافة الى تطوير قاعدة البيانات الخاصة بعمليات المختبر بربطها مع قسم رقابة الاغذية ومنافذ الامارة تسهيلا لاصدار التقارير بصورة اسرع وذلك تقليلا لفترة احتجاز البضاعة في المطار والموانىء وضمان وصولها الى المستهلك بحالة سليمة. كما واصل المختبر الارتقاء باداء طاقمه الوظيفي اداريا وفنيا من خلال اخضاعه لبرامج تدريب بالتعاون مع الجامعات والكليات التقنية بالدولة, بالاضافة الى تدريب فنيي الشركات الخاصة لزيادة مستوى كفاءتهم وتأكيد دعم المختبر المركزي للمصانع المحلية. وفيما يتعلق بمختبر البيئة اكد راشد بن فهد ان قسم مختبر البيئة يقوم بالدعم الفني اللازم لقسم حماية البيئة ببلدية دبي وذلك بتوفير التحليل المخبري للعينات ومتابعة البرامج الرقابية القائمة مثل برنامج مراقبة مياه البحر, وبرنامج مراقبة جودة الهواء, وفحص العينات الميكروبولوجية في البيئة. وذكر التقرير السنوي لمختبر البيئة لعام 99 انه قد تم البدء باجراء التحاليل الخاصة بكشف بكتيريا (الليجيونيلا) في شبكات المياه وانظمة التكييف وذلك بالتعاون مع قسم العيادة والخدمات الصحية ببلدية دبي, كما تم خلال العام المنصرم اعداد نظام ضبط الجودة الداخلية للمختبر, ومواصلة الاشتراك في برامج فحوص الجدارة الخارجية او المشاركة في تحليل 28 عينة بالتعاون مع مؤسسات عالمية في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لتقييم طرق الفحص واداء الفنيين والمشاركة في برامج تدريبية مع المنظمات الاقليمية لحماية البيئة البحرية واستقطاب الكوادر الوطنية بالتعاون مع جامعة الامارات وكليات التقنية العليا.