ذوّاقة الأطعمة الغريبة في أدب الرحلات

يطلقون في الغرب على هواة المآكل الفاخرة في الغرب، توصيف «الذوّاقة. ولكن فن «تذوّق» الطعام لا يقتصر على الأطعمة الفاخرة الفرنسية، كما يشرح المؤرّخ برونو فولينيي في هذا الكتاب.

 ويبين المؤلف فيه أن قراءة متأنّية لأدب الرحلات تبيّن أن رحّالة وأدباء كبار كانوا قد جعلوا من الأطباق «المتطرّفة في غرابتها» موضع اهتمامهم ووجدت مكانها في كتاباتهم. وليس أقل هؤلاء شهرة «ماركو بولو» و«الكسندر دوما» و«جول فيرن» وغيرهم من المغامرين الذين «تذوّقوا» ما أنتجته مطابخ العالم أجمع من أطعمة.

ومما يشير المؤلف أنه منذ الحقب القديمة مارس الرحّالة والمكتشفون دور «الصيّادين والطبّاخين». وعبر ما كتبه المعنيون يتم التعرّف على أطباق غريبة مادتها «بيض النعام» أو «أرجل النمل» ...الخ.

 

.