ينصح خبراء الصحة والتغذية للتقليل من الاضطرابات الناجمة عن فساد الأغذية، بضرورة حفظ الغذاء في درجة حرارة آمنة.

ومن أهم الخطوات البسيطة التي يمكن القيام بها:

•    عدم تترك الغذاء المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

•    وضع جميع الأغذية المطبوخة والمعرضة للفساد في الثلاجة، ويفضل حفظها تحت ( 5 ْم ).

•    المحافظة على درجة حرارة الغذاء المطبوخ فوق ( 60 ْم ) حتى موعد تقديمه.

•    عدم تخزين الغذاء مدة طويلة حتى ولو كان في الثلاجة .

•    عدم إذابة الغذاء المجمد في درجة حرارة الغرفة.